ごうしの「これは美味いでぇ!!」

A級B級何でも来い!! わしが旨けりゃそれで良し!大阪を中心にグルメ大王(笑)やまやんごうしが贈る、至福の魅惑の食べ歩き突撃弾丸レポート!!!

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箕面 「やなもり農園」 感激感動のこだわり野菜達!!

先日、桃谷の「グリルポッケ」に行った時に話しをしていると、偶然こだわり野菜の「やなもり農園」のくろちゃんの話題になり、食に関しては飽くなき追求心の持ち主キハチのSシェフがとても興味を示され、出来れば一度お邪魔してその農園を見てくろちゃんの話を聞いてみたいという事で、Sシェフをやなもり農園にお連れしました!

もっともごうしはラブリーおかんの絶品お漬物とこだわり野菜達とくろちゃんの日記に載っていた「絹ひかり」というお米を分けてもらうという目的があって、ちゃっかりとお願いしておきましたけどネッ!(笑)

自宅に着くといきなり奥さんが旨そうな茄子を仕分けされておられました。

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これも頂くの決定です!

そしてラブリーおかんが昨日漬けてくれたきゅうりの漬物を糠床から出して頂きました。

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浅漬けと古漬けを混ぜて頂きました!

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オクラのまるみちゃんがあるやん!!

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これもゲットです!!

まるみちゃんとは従来オクラは五角形の形をしているのですが、このまるみちゃんは丸く肉厚でとても甘い濃厚な味のオクラなのです!

モロッコ豆もゲットです!

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きゅうりが旨そう!これもゲット!!

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「絹ひかり」です。

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10キロ分けて頂きました!!

この「絹ひかり」は水分率を高めて作られるそうです。そうする事によって米は美味しくなるとの事。
但しその反面、長く置いておくとカビが来やすくなるとの事で早目に食べて下さいという事です。
一般的に流通してる米は水分率低めてカビを来なくしてるそうなので食べた味や食感は全く違うほどこの「絹ひかり」は旨いとの事!

当然、ごうし宅では米の消費率が高い(笑)ので全然OKです!!

すると奥さんが味見ですとラブリーおかんの漬物を切って出してくれました。

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あ~この味この味!旨い~!!

Sシェフもきゅうりの身がギッシリ詰ってとても旨いと言っておられました!

以前はこの箱に入れて中央卸市場に出荷していたそうです!

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今では正規取引店のレストランで手一杯という事で市場には出されてないとか。


あ~これで家に帰ってからの楽しみが増えました!


★ なお今回の野菜や果物はくろちゃんのご好意により友人として分けて頂いたもので、お店をされてる訳ではではありません。直接行かれても販売はされておられないのでご注意下さい。

こちらの通販をご利用下さい。 「やなもり農園」




と言う事で、くろちゃんに連れられてSシェフと農園の見学に行ってきました。

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くろちゃんからは土と肥料の説明を受け、全く知らない事ばかりでとても勉強になりました!

土に混ぜる肥料で味を自由に変えられるなんて初めて知りましたわ!!

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それに関西と関東は土の質自体が全く違うのでやり方がこれまた違うなんてのも初めて知りましたわ!

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これがプリンの味がする悪魔の果実「ボボー」の木です。

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2箇所目に行くとなんとラブリーおかんとオジンガーZ(失礼)が作業をされてました!!

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おかんが色々説明してくれ、イボイボが痛いぐらいのデカイきゅうりも採って頂きました!

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オレンジ色した芋もわざわざ掘って頂きお土産にして頂きました!

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まるみちゃん発見!

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オクラってこんな風になるのね!

この先っちょがオクラになっていくのだそうです!!

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勉強になるわ~!!

Sシェフもしきりに感心されて喜んでおられました!


くろちゃん、おかん、おおきに!!


「やなもり農園」過去のブログ歴
1回目・・・こだわり野菜と果物が最高!!


さぁお腹も減ってきた事やし昼飯行くでぇ~!!

テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2008/09/29(月) 05:00:43|
  2. 食材
  3. | トラックバック:1
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