ごうしの「これは美味いでぇ!!」

A級B級何でも来い!! わしが旨けりゃそれで良し!大阪を中心にグルメ大王(笑)やまやんごうしが贈る、至福の魅惑の食べ歩き突撃弾丸レポート!!!

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梅田 「キハチ」 Gのディナー 第3回賞味会 絶品鍋スペシャル!!

友人であるキハチの総料理長Sシェフから


S 「○○さん(ごうしの本名)、そろそろ第3回目の賞味会しませんか?」

ご 「是非是非!!」

S 「それでは近々ですが、来週の月曜あたりはどうですか?」

ご 「了解しました!万障繰り合わせて行かせて頂きます(笑)」

S 「今回もサプライズを考えていますから!」

ご 「メッチャ楽しみ~!!!」


と言う訳で西梅田のハービスエントにある「キハチ 梅田店」に急きょ招集を掛けた7名でお邪魔しました!

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この会は総料理長であるSシェフと梅田店のYシェフが我々7名の為だけに通常メニューでない完全オリジナル裏メニューを作って頂き、それを楽しめるとても素敵な賞味会です。

今回もワクワクしながら席に着きました!

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先ずは食前酒代わりに「ピンクグレープフルーツとグランベリー」のドリンクから。

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一品目は「やなもり農園」の「スティックセニョールのナッツ焼き」と「オマールエビのムースを間に挟んで揚げたカリフラワー」です。

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これには石垣島の1kg1万円もするという「あぐり塩」で頂きます。

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いきなりメッチャ旨い~!!

生ビール(アサヒ熟撰)でプハーッ!

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続いて「キハチ特製の最中」とか。(えっ?和なん!)

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しかも最中の皮を取ってみるとバルサミコ酢と醤油、ネギをまぜた海苔のソースで和えてあるウニと牛肉のタルタルが挟まっています!!

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手でつかんでガブッと頂きます!風味が混ざり合って旨い~!!

「ニンジンとカニのオセアニック」です。このニンジンは「やなもり農園」の柿の味がするニンジンです!!

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「キハチ自家製スモークサーモン」で巻いてあります。

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ソースはビネガーとマスタードを和えてあり、メッチャ旨い~!!

「たけのこ白菜のメキシカングラタン」です!

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これ「やなもり農園」のたけのこ白菜を一度バラして焼いてあり、そこにメキシカンソースとチーズを掛けて更にもう一度焼くと言う手間の掛かり様です!

このソースが白菜と一緒に乗せてあるイカとホタテにマッチして旨い~!!


出ました!!「栗のブリュレとフォアグラ」です。

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バルサミコ酢とフォンボーのソースが掛ったフォアグラが栗のブリュレと溶け合いたまりませ~ん!!!!!

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絶品!!旨過ぎ~!!!!!!!


いよいよ本日のサプライズ!

箸が出てきました。

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続いてコンロです。

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つけダレが出てきました。

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これには玉子と豆板醤、味噌が入っていてこれを掻きまぜます!


出た!キハチ特製「スパイス鍋」です!

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中のスープは豆板醤を初めオイスターソースなど16種類のスパイスがブレンドされたエスニック風のピリ辛スープです。

先ずスープを一口!旨い~!!

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辛過ぎず深い味わいです!

先ずは鹿児島の黒毛和牛のシャブシャブです。

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スープにサッと潜らせ色が変われば出来上がり!

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脂が乗って口の中でとろける~!メチャ旨い~!!
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5種類のきのこ(エリンゲ・カキノキ茸・椎茸・アワビ茸・たもぎ茸)を豪快に掘り込みます!

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いい出汁が出てしかも旨い~!

青森の「長谷川豚」です。

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これも脂がしつこくなくメッチャ旨い~!!

「特製イカ団子」です。

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プリプリ旨い~!!

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「ドイツの荒挽きソーセージ」です。

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味が濃くて旨い~!!

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「寒ブリ」です!

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身が厚くて旨い~!!

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野菜もドンドン入れていきます!!

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最後は麺を入れて〆です。

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このピリ辛に麺が絡まりこれがまた旨い!!

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これに胡麻ペーストを掘り込みます!

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また味が変わり旨い~!!

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デザートは「柿のティラミス」と「干柿のクリームシャンテ」「柿のジェラード」です。

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エスプレッソを頂きました。

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今回も感動感激の賞味会でした!


キハチのお店でまさか鍋料理を頂くなんて想像もしなかったので、文字通りサプライズでしたネ!


毎回サプライズを含めて感動を頂けるSシェフとYシェフに感謝感激雨アラレです(笑)



「キハチ」 過去のブログ歴
1回目(あべのイタリアン)・・・美味しいイタリアン!
2回目(梅田店・無国籍) ・・・絶品!倉石牛&大間の中トロ!!
3回目(梅田店・無国籍) ・・・キハチオリジナル鶏尽くしスペシャルディナー!!
4回目(梅田店・無国籍) ・・・丹後グジと舞鶴大トリガイの絶品料理!!




「キハチ 梅田店」
住所:大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5階
電話:06-6456-5061
営業:昼平日 11:30-16:00[ラストオーダー14:30]
   昼土日祝  11:30-16:30[ラストオーダー15:00]
   夜 18:00-23:00[ラストオーダー21:00]
定休:ハービスPLAZA ENTに準ずる

テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2008/11/19(水) 05:00:03|
  2. 無国籍
  3. | トラックバック:2
  4. | コメント:6
<<大東・住道 「餃子の丸正」 予約でいっぱいの餃子専門店!! | ホーム | 箕面 「やなもり農園」 くろちゃんの庭先でイタリアンの食事会!!>>

コメント

やなもりさんところのお野菜が、Sシェフの手にかかると、
こうなるんだ〜♪と感動〜迫力〜の画像の数々☆すごいですね!
きのこを前にしたN姉の顔が想像できちゃう(笑


  1. URL |
  2. 2008/11/19(水) 13:52:21 |
  3. もも蔵 #oLcNOTL6
  4. [ 編集]

そうでしょ

>ももちゃん
一つ一つの工夫が素晴らしい!!

今回は旨過ぎです!!!!
  1. URL |
  2. 2008/11/19(水) 19:12:25 |
  3. やまやんごうし #-
  4. [ 編集]

ほ〜
あのSシェフの仕事ぶりは想像出来ますが
生で拝見できるのは羨ましい限りですな〜
しかもやなもりさんの野菜との「夢の競演」!

素晴らしい体験ですな〜
  1. URL |
  2. 2008/11/19(水) 22:21:39 |
  3. しらっちょ #-
  4. [ 編集]

ほんまやで!

>しらっちょ
ええ体験させてもうてますわ!!

Sシェフに感謝感謝やね!!
  1. URL |
  2. 2008/11/20(木) 07:06:03 |
  3. やまやんごうし #-
  4. [ 編集]

食べたい〜
  1. URL |
  2. 2008/11/24(月) 10:30:52 |
  3. 浪花のジェイ #-
  4. [ 編集]

これは・・・

>浪花のジェイ 君
旨かった!!(笑)
  1. URL |
  2. 2008/11/24(月) 22:27:21 |
  3. やまやんごうし #-
  4. [ 編集]

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