ごうしの「これは美味いでぇ!!」

A級B級何でも来い!! わしが旨けりゃそれで良し!大阪を中心にグルメ大王(笑)やまやんごうしが贈る、至福の魅惑の食べ歩き突撃弾丸レポート!!!

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滋賀・堅田 「穏座」 絶品!!東京軍鶏の白子スモークと元さん特選A5の最高級和牛のとろける味に感動!!

F4の弟、 プーさんから電話が鳴った!!

プ 「ごうし兄さん!穏座の大将から今度はいつ来るねん!と電話をもらいましてん」

ご 「ほんなら3月のどこかの日曜に行くかぁ~!!」

プ 「分かりました!予約取っておきま~す!!」


と言う訳で滋賀の堅田にある淡海地鶏のお店「穏座」に行ってきました。

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着くと隣の売店で早速お土産で地鶏玉子の「赤玉」を2パック購入!!

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同行した讃ちゃんは淡海地鶏の「モモ」を1kgを買い何やら思案顔。

何か考えてるみたいです!(笑)

とりあえず店内へ。

先ずは生ビール(アサヒ)でプハーッ!

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付きだしは「鮎と海老の甘炊き」と「鶏皮の唐揚げ」です。

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旨い~!!

続いて上の段は左から「白肝煮」「そぼろの出汁巻き卵」「胸肉のなめろう」
下の段は左から「東京軍鶏の白子の燻製」「バンバンジー」「鶏の甘煮」です。

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特にこの「東京軍鶏の白子の燻製」が絶品!!旨過ぎ~!!!

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この日がたまたま東京軍鶏を潰した日に重なりスモークをしたモノです!

「丸鶏と頭のスープ」です。

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旨い~!!

焼酎のロックをお願いすると丸の氷を入れてくれました。

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芋焼酎「須木(すき)」をロックで!

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造り盛り合わせです。右から「白肝と心臓」「砂肝と脾臓」「ササミ」「もも肉」「胸肉」です。

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ササミの前にある黒いのが醤油もろみです。

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白肝が甘くて旨過ぎ~!!

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泡盛「黒真珠」をロックで!

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「手羽先」です。

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黒い粉は先ほどの醤油もろみの粉末です。

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ワサビ漬けと一緒に・・・旨い~!!!

「軟骨の唐揚げ」です。

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これにはビールと言う事で再度ビールを追加です!!

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コリコリ旨い~!!

「野菜サラダ」です。

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これも箸休めみたいでサッパリ旨いんよ!!

「スネモモのタタキ」です。

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旨いなぁ~!!

芋焼酎「島美人」をロックで!

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出ました!!元さん(近所のお肉屋さん)の特選A5サーロインです。

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すんごい刺し!!

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網に乗せます!!

出来ました♪

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レアで脂が甘くて旨い~!!

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塩で頂くとたまりません!!

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鍋が出てきました!

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先ずは「湯豆腐」から!

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ざる豆腐ですね!旨い~!!

続いて「名古屋コーチンのしゃぶしゃぶ」です!!

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色んな部位で旨そう~!!

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しゃぶしゃぶしました!!

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旨い~!!

野菜もシャキシャキ旨い~!!!

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先に山芋のとろろが出てきました。

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ネバッと旨そう~!!

土鍋で炊いた熱々ご飯に地玉子を割って・・・、

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とろろを上から掛けてかき混ぜます!!

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至福!旨い~!!

干麺が出てきました。

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お聞きすれば「ちゃぶ屋」の干麺だとか!

鍋に掘り込みます!

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麺が出汁を吸い尽し出汁なしのラーメンです!

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これが麺が旨味を全て吸収してメチャクチャ旨い~!!!

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最後の〆は「地鶏の出汁がたっぷり入った雑炊」です!!

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同じく地玉子を割って・・・、

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海苔を掛けて出来ました♪

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旨い~!!!

大将のお父さんが作った「おじいちゃんが作った塩昆布」です。

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山椒が効きまくりで旨い~!!

フランスのシャルドネ種の樽に浸けた「刻の一滴」です。

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デザートは「イチゴとキンカン」です。

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今回も大満足!!メチャクチャ旨かった!!!



「穏座」過去のブログ歴
1回目・・・これは旨い!超抜の鶏料理!!
2回目・・・東京軍鶏と松茸のすき焼きと淡海地鶏の料理!!  
3回目・・・滋賀・堅田 「穏座」 淡海地鶏とトウキョウX!鶏と豚の奇跡のコラボ!!
4回目・・・淡海地鶏・名古屋コーチン・プリマス!夢の食べ比べ!!



「じどりや 穏座(おんざ)」
住所:滋賀県大津市真野4-9-50 
電話:0120-003-129
営業:18:00~22:00
定休:火水  不定休




毎回ネタ切れやと言いながら感動を頂きます!!大将おおきに!!



テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/14(土) 05:00:56|
  2. 焼鳥
  3. | トラックバック:3
  4. | コメント:2
<<中津 「讃州」 絶品!!淡海地鶏の限定メニュー!!! | ホーム | 森ノ宮 「麦笑」 生醤油が旨い~!!>>

コメント

ごうし兄 ありがとうございました
きっちり昇天させていただきやした

ところでホルモンいついきましょうか?
  1. URL |
  2. 2009/03/14(土) 15:16:20 |
  3. こがんだ #-
  4. [ 編集]

そやろ

>こがちゃん
旨かったやろ!!

間違いなし!!
  1. URL |
  2. 2009/03/15(日) 00:45:31 |
  3. やまやんごうし #-
  4. [ 編集]

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じどりや 穏座の淡海地鶏と酒に昇天!

じどりや 穏座は前からF4兄弟からお誘いいただいてたお店今回やっと 3度目の正直で超スペシャルコースにやっと参加でけた皮の唐揚げ 鮎の甘炊きああ のっけからうまいわ胸のナメロウ そぼろの出汁巻き卵 白肝煮東京軍鶏の白子の燻製 バンバンジー 鶏の甘煮あかんスゴ過
  1. 2009/03/14(土) 14:10:17 |
  2. これうまいわ!大阪グルメ~でもダイエット(T_T)

[B級グルメ 焼き鳥]【穏座、鶏&牛(後)】

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