ごうしの「これは美味いでぇ!!」

A級B級何でも来い!! わしが旨けりゃそれで良し!大阪を中心にグルメ大王(笑)やまやんごうしが贈る、至福の魅惑の食べ歩き突撃弾丸レポート!!!

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滋賀・堅田 「穏座」 雄と雌の食べ比べ!本日もスペシャルで頂きました!!

滋賀の堅田にある大好きな地鶏料理のお店「穏座」に行ってきました!!

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最近、滋賀の堅田が近く思えてきた今日この頃(笑)
(プーさんの運転のお陰やけど!)

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とりあえず到着すると隣りの売店でお土産用に地玉子の買い出しです!

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この日は久々に「有精卵(420円)」がありました!!

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これが濃厚で旨いんよ!!

同行した讃ちゃんもまたお買い物ですね!

これで明日が楽しみになりました!!(笑)


さて、いよいよスタートです!

先ずはウエルカムシャンパン「マム・コルドン・ルージュ」でプハーッ!

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いつものように「皮チップ」が付きだしです!!

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最初にこれを食べて!と出して頂いた「鶏冠」と「白子」と「レバー」のスモークです!!

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メチャメチャ旨い~!!!

生ビール(アサヒ熟撰)でプハーッ!

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いつものセットです!!

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上の段は右から「鶏のなめろう」「鶏そぼろ出汁巻き」「肝旨煮」です。
下の段も右から「鶏のしぐれ煮」「棒棒鶏」「鶏のユッケ」です。

ちょっとしたアテに旨過ぎ~です!!

しからば芋焼酎「阿久根」をロックで!!

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「白トリュフオイルの鶏スープ」です。

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真ん中のオイルが白トリュフオイルです!香りが凄い!!旨い~!!!

大将お手製の「命の塩」と「ワサビ」が出てきました!

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今回の造りは「雄と雌、各部位の食べ比べの盛り合わせ」です!!

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「ササミの雄(奥)と雌(前)」です!

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雌の方が脂が乗っているので白いですね!旨い~!!

「胸肉の雄(奥)と雌(前)」です!

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これも雌が旨い~!!

「上モモ肉の雄(奥)と雌(前)」です!!

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上モモだけは雄の方が噛み応え良くて旨い~!!

「ズリの雄(奥)と雌(前)」です!!

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これもコリコリ旨い~!!

「脾臓」と「白子」です!!

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旨い~!!!

地酒もドンドン進みます!

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「白肝のカルパッチョ」です!!

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甘くて旨い~!!!

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「なんこつの唐揚げ」です!

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コリコリ旨い~!!

フランスのブルゴーニュの赤ワインです!!

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「雄の肝の造り」です!!

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白肝と違いこれまた旨い~!!

「白肝と心臓のカルパッチョ」です。

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これも旨すぎ~!!

目の前で焼いてくれる「手羽先」です!!

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わさび漬けが良く合います!旨い~!!

箸休めに「野菜サラダ」です。

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これが一気に食べてしまうほど旨いんよ!!

芋焼酎「島美人」をロックで!

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「雄のすねモモのレア焼き」です!

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バンバン旨い~!!

「雌のすねモモのレア焼き」です!

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これも旨い~!!

「雄と雌のボンジリ」です!!

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旨い~!!

「せせりの1本焼き」です!

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これも旨い~!!

「白肝のタレ焼き」です!!

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わぁ~!トロトロ旨い~!!

「美唄の串焼き」です!!

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旨い~!!

「水茄子」です!!

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芋焼酎「佐藤の黒」です!!

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「「名古屋コーチン」を焼いていきます!!!

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「名古屋コーチンの皮」です。

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ジューシー旨い~!!

「名古屋コーチンのササミ・手羽元・胸肉」です。

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旨い~!!

「名古屋コーチンのモモ」です!!

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ジューシー旨い~!!

「名古屋コーチンのミックス」です。

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旨すぎ~!!

先ずは〆第1弾です!土鍋が出てきました!!

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ホクホクですね!!

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「東京軍鶏の親子丼」です!!

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メチャメチャ旨い~!!

続いて〆第2弾「キーマカレー」です。

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旨い~!!

これには「はいぼしワカメのスープ」です。

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出汁が効いて旨い~!!

デザートは「黄金カン」です!!

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最後に「萬膳」の原酒の黒麹「流鶯(るおう)」をストレートで!

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あ~今日も旨かった!!!



「穏座」過去のブログ歴
1回目・・・これは旨い!超抜の鶏料理!!
2回目・・・東京軍鶏と松茸のすき焼きと淡海地鶏の料理!!  
3回目・・・滋賀・堅田 「穏座」 淡海地鶏とトウキョウX!鶏と豚の奇跡のコラボ!!
4回目・・・淡海地鶏・名古屋コーチン・プリマス!夢の食べ比べ!!
5回目・・・絶品!!東京軍鶏の白子スモークと元さん特選A5の最高級和牛のとろける味に感動!!



「じどりや 穏座(おんざ)」
住所:滋賀県大津市真野4-9-50 
電話:0120-003-129
営業:18:00~22:00
定休:火水  不定休



川中の大将!今日も感動をおおきに!!!



テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/05/05(火) 05:00:28|
  2. 焼鳥
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
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